Bệnh: Thực đơn lí tưởng cho người đái tháo đường -(17)

Bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) không phải là căn bệnh nguy hiểm chết người
mà thuộc loại bệnh có thể kiểm soát được. Ngoài điều trị, dùng thuốc,
tập luyện thì dinh dưỡng đóng vai trò nền tảng trong việc giúp kiểm
soát đường huyết trong ngày của bệnh nhân ĐTĐ.
65% người mắc ĐTĐ không biết mình bị bệnh

Theo
số liệu từ bệnh viện Nội Tiết Trung ương, tính đến năm 2010, Thế giới
có 285 triệu người mắc ĐTĐ, trong vòng 25 năm tới dự báo số người mắc
ĐTĐ sẽ tăng lên 170%. Tại Việt Nam, khoảng 4,5 triệu người mắc ĐTĐ,
điều đáng lo ngại là 65% trong số đó không biết mình bị bệnh, hậu quả
là phát hiện và điều trị muộn dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm. Người
ĐTĐ bị mất cơ chế kiểm soát đường huyết sẽ làm mức đường huyết trong cơ
thể dao động, tăng cao và gây các biến chứng nặng như suy thận, cao
huyết áp, thiếu máu cơ tim, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, mù
lòa, bất lực ở nam, nhiễm trùng...
Tuy nhiên, theo BS Thủy, so với
trước đây, người bệnh đã ‎ý thức hơn về bệnh ĐTĐ. Họ hiểu rõ phải làm
gì để tránh được những biến chứng có thể xảy ra. « Phần lớn các bệnh
nhân của tôi đều biết rằng dinh dưỡng rất quan trọng trong việc điều
trị bệnh », BS Thủy nói. Đa số người bệnh đều biết, phần lớn thức ăn
được ăn vào được cơ thể chuyển hóa thành đường glucose vì vậy sau khi
ăn đường huyết luôn tăng lên nên nếu kiểm soát được số lượng và loại
thức ăn đưa vào, ĐTĐ có thể kiểm soát được lượng đường trong máu. Mức
độ tăng đường huyết tùy thuộc vào số lượng thực phẩm ăn vào, hàm lượng
và loại chất bột đường - carbohydrate, thành phần chất đạm, chất béo,
chất xơ chứa trong thực phẩm, cách chế biến…

Dinh dưỡng là nền tảng

Bệnh
nhân Nguyễn Thị Thu Cúc 67 tuổi, Q.3 cho biết bà theo một thực đơn
chuẩn cho người ĐTĐ bao gồm các thực phẩm cân đối về chất xơ và chất
bột đường nhằm giúp đường huyết luôn ổn định sau ăn. “Sau khi chọn được
những loại thực phẩm đúng theo yêu cầu, chúng tôi sẽ chia thành nhiều
bữa nhỏ, ăn uống đúng giờ và uống sữa Glucerna SR có công thức dinh
dưỡng hợp lý cho người ĐTĐ”, cô Cúc nói.

Với mong muốn giúp cộng
đồng hiểu rõ hơn về bệnh ĐTĐ, mới đây, Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cùng
nhãn hàng Glucerna SR (Abbott Hoa Kỳ) đã cùng ký cam kết thực hiện
chương trình “Giáo dục cộng đồng trong phòng ngừa và quản lý Đái tháo
đường” trong thời gian từ 11/2011 đến 11/2012. Mục tiêu của chương
trình là khám và tư vấn cho 100.000 người ĐTĐ để hiểu rõ bệnh, từ đó
biết cách kiểm soát bệnh để phòng tránh biến chứng và sống vui, sống
khỏe ».

Phát biểu tại hội thảo, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt
Nam, TS.BS Từ Ngữ nhấn mạnh “Người ĐTĐ nên sử dụng những thực phẩm có
thành phần bột đường đặc biệt có cơ chế phóng thích đường chậm, phóng
thích đường vào máu từ từ đồng thời có chỉ số đường huyết thấp nhằm
giúp ổn định đường huyết sau ăn. Những thực phẩm đặc biệt cho người ĐTĐ
có thể sử dụng như các bữa ăn dặm và thay cho bữa ăn chính cho bệnh
nhân ĐTĐ để kiểm soát đường huyết, giảm thiểu có nguy cơ biến chứng,
cải thiện chất lượng sống cho người bệnh ĐTĐ”.

Sữa dành cho
người ĐTĐ Glucerna SR (Abbott, Hoa Kỳ) – Hiệu quả đã được kiểm chứng
lâm sàng – giúp ổn định đường huyết 24h, hỗ trợ đẩy lùi nguy cơ biến
chứng do kiểm soát tốt HbA1C, kiểm soát tốt huyết áp, kiểm soát tốt mức
Lipid máu.

Glucerna SR (Abbott, Hoa Kỳ) cung cấp đầy đủ những
dưỡng chất cần thiết tương tự một bữa ăn lý tưởng, giúp bình ổn đường
huyết, do công thức khoa học có các thành phần:

- Hệ thống đường phóng thích chậm (Fibersol): làm chậm hấp thu Glucose vào máu

- Chất béo MUFA: tốt cho tim mạch.

- Chỉ số đường huyết thấp (GI: 30): ổn định đường huyết sau ăn

- Thành phần dinh dưỡng đáp theo khuyến cáo của quốc tế cho người ĐTĐ

Người trên 40 tuổi nên thường xuyên kiểm tra đường huyết để tầm soát bệnh ĐTĐ

Người bệnh được kiểm tra sức khỏe miễn phí tại hội thảo

Người tham dự hội thảo trình bày thắc mắc với bác sĩ tại hội thảo

BS Trần Thị Bích Thủy – Trưởng khoa Nội Tiết, bệnh viện Triều An khuyến cáo.
Theo 24h